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    不美观赏完江记酒庄,我终究知道江小白为甚么

    作者: admin 作者QQ: 时间: 2020-06-22 05:44阅读:

      “江边酿酒,以江为记。”走进位于江津白沙镇的江记酒庄,如许的口号四周可见。

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      具有500多年酿酒汗青的白沙镇,是重庆小曲酒起源地。别藐视这个古镇,从这里往西,经泸州可达宜宾,往南,过习水直抵茅台,可以说,白沙镇位于中国白酒黄金产区中,自古以来就有“江津产酒甲于省,白沙烧酒甲于津”的说法。

      看中白沙的悠长汗青和天然禀赋,江小白酒业便将酿造基地江记酒庄落地于此。

      走进江记酒庄,全部车间里蒸汽缭绕,虽是初冬气象,酿酒师们仍穿着短袖,有的用木锨将新高粱装入宏大年夜的甑子,有的推着装满高粱的小推车穿越不断,有的将蒸好的高粱摊开晾放。从泡粮、蒸煮、摊晾下曲、发酵、蒸馏到老熟,从一粒高粱到一滴酒,每道工序都遵守着祖祖辈辈传达上去的手工酿制工艺流程,以保证其质量的地道。

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      在江记酒庄不远处的江记农庄,别名金色黄庄,江小白红皮糯高粱栽种示范基地里,满地高粱往年迎来了歉收。现在地里种着油菜苗,春季时将是一片金黄色的花海。

      任务人员引见说“往年春季超越20万旅客来这里看油菜花。”农庄今朝计划中间面积5000亩,后续带动辐射栽种范围将扩大到10万亩,不时延长到四面山下。

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      任务人员还引见到,江记农庄主要采取订单栽种,酒庄与村团体成立协作社,邀请农户停止栽种,邀请农科院专家供给技巧支撑,并供给发卖效劳。以后,农庄还将建立以高粱为主题的博物馆、田园酒馆、采摘基地和特点平易近宿等,开展不雅旅行旅游业。

      另外,江小白酒业还在出力牵头打造以酒类花费加工为关键、连接高低游家当配套的全家当链集群,并与山西汾酒、衡水老白干、湖北劲牌酒业等全国幽喷鼻类型白酒企业并保持成“幽喷鼻酒业合营体”。

      全家当链的建立让江小白酒业具有了坚实的人才团队、花费技巧和花费基地。这些硬件让江小白酒业在传承传统酿造工艺基础上,胜利改良升级为合营的高粱酒酿造工艺。并在晋升自身市场占领率的同时,也晋升了幽喷鼻型品类的有名度。

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